椰子狸咖啡

有一种狸猫叫做椰子狸。椰子狸又名棕榈猫，花果狸，糯米狸或椰子猫。 学名是Paradoxurus hermaphroditus ，生活在东南亚和中国南部。

有一种饮料叫做椰子狸咖啡（Kopi Luwak),它是全世界最贵的咖啡。
椰子狸咖啡之所以被叫做这个名字，主要是因为椰子狸很喜欢吃种植在印尼当地的咖啡豆,robusta 或arabica，而且椰子狸只挑选树上最成熟最香品质最好的咖啡豆来吃而已。

这些咖啡豆在椰子狸的肚子肠胃里经过一轮消化后，变成大便出来，而这些被椰子狸吃过然后变成它的大便的咖啡豆就接着成为人类最贵的咖啡。

科学一点的说法就是，椰子狸的肠胃酶（enzyme)化解掉了咖啡豆里苦涩的外部蛋白质元素，只剩下香淳的咖啡豆内部，所以这个椰子狸咖啡就没有了苦涩而只剩香味了。

这种咖啡的主要市场在美国和日本。一磅重的咖啡豆要卖120-600美金不等。在澳洲，一小杯的椰子狸咖啡卖澳元50。00。

但愿日本闻名的UCC no. 117 咖啡并不是椰子狸大便咖啡吧。我已经喝了好多罐了。